Condimentos e Especiarias

Azeite Extra Virgem

Base essencial da culinária portuguesa. Use azeite de qualidade para refogar, temperar e finalizar pratos. O azeite português tem sabor frutado que complementa perfeitamente o peixe.

Alho

Presente em praticamente todos os pratos de peixe portugueses. Pode ser usado picado, em lâminas ou inteiro, dependendo da receita. O alho português tem sabor intenso e aromático.

Cebola

Fundamental para criar a base de muitos pratos. Refogada lentamente até ficar dourada, a cebola adiciona doçura e profundidade aos sabores.

Coentros

Erva fresca muito utilizada, especialmente em pratos de marisco e caldeiradas. Adicione no final da cozedura para manter o sabor e aroma.

Salsa

Comum em muitos pratos tradicionais. Use salsa fresca picada para decorar e adicionar frescura aos pratos de peixe.

Louro

Folha de louro seca adiciona aroma profundo a caldos e cozidos. Use com moderação, uma ou duas folhas são suficientes.

Pimenta Preta

Moída na hora ou em grão, a pimenta preta realça os sabores do peixe sem dominar o prato.

Vinho Branco

Usado para deglaçar e adicionar acidez aos pratos. Escolha um vinho branco seco de qualidade para cozinhar.

Tomate

Fresco ou em polpa, o tomate adiciona acidez e cor aos molhos e caldeiradas.

Pimentão

Doce ou picante, o pimentão adiciona cor e sabor aos refogados e molhos.