Modo de Preparo
- Desfie o bacalhau já demolhado, removendo peles e espinhas.
- Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias. Corte em rodelas.
- Refogue as cebolas cortadas em rodelas finas no azeite até ficarem douradas.
- Adicione o alho picado e deixe dourar ligeiramente.
- Em uma travessa, alterne camadas de batata, bacalhau e cebola.
- Regue com azeite e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
- Sirva decorado com azeitonas, ovos cozidos fatiados e salsa fresca.
Modo de Preparo
- Limpe as sardinhas, removendo escamas e vísceras. Lave bem.
- Tempere com sal grosso e pimenta preta.
- Aqueça a grelha ou churrasqueira em fogo médio-alto.
- Grelhe as sardinhas por 3-4 minutos de cada lado até ficarem douradas.
- Cozinhe as batatas em água salgada até ficarem macias.
- Sirva as sardinhas quentes com batatas cozidas e limão cortado em gomos.
Modo de Preparo
- Corte o peixe em postas e tempere com sal e alho picado.
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho no azeite.
- Adicione os tomates cortados e deixe cozinhar até formar molho.
- Adicione as batatas cortadas em rodelas grossas e o vinho branco.
- Coloque as postas de peixe sobre as batatas e tempere com ervas.
- Cozinhe em fogo médio por 25-30 minutos, sem mexer.
- Sirva quente decorado com salsa e coentros frescos.
Modo de Preparo
- Desfie o bacalhau já demolhado, removendo peles e espinhas.
- Refogue as cebolas cortadas em juliana no azeite até ficarem translúcidas.
- Adicione o bacalhau desfiado e deixe cozinhar por alguns minutos.
- Adicione a batata palha e misture bem.
- Bata os ovos e adicione à panela, mexendo continuamente.
- Cozinhe até os ovos ficarem cremosos, sem secar demais.
- Sirva decorado com azeitonas e salsa picada.
Modo de Preparo
- Congele o polvo por 24 horas para amaciar a carne.
- Cozinhe o polvo em água com sal e louro por 45-60 minutos até ficar tenro.
- Escorra e corte em pedaços.
- Asse as batatas com casca no forno a 200°C até ficarem douradas.
- Grelhe o polvo rapidamente para dar cor.
- Sirva com as batatas, regue com azeite quente e alho frito.
Modo de Preparo
- Prepare um caldo rico cozinhando cabeças e cascas de marisco.
- Refogue a cebola, alho, tomate e pimentão no azeite.
- Adicione o arroz e mexa até ficar translúcido.
- Adicione o vinho branco e deixe evaporar.
- Adicione o caldo quente aos poucos, mexendo sempre.
- Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o marisco.
- Finalize com coentros e sirva bem quente.
Modo de Preparo
- Corte as batatas em rodelas e cozinhe em água salgada.
- Em uma panela grande, coloque cebola, tomate e alho em camadas.
- Adicione as postas de pescada sobre os legumes.
- Tempere com sal, pimenta e regue com azeite.
- Cozinhe em fogo médio por 15-20 minutos.
- Adicione salsa e coentros no final.
- Sirva com o caldo de cozedura e azeite extra.
